Сало говяжье с мясной прослойкой – 2 кг
Ягоды можжевельника – 6 г
Перец черный молотый – 1,5 г
Селитра натриевая – 4 г
Лавровый лист – 1 г
Соль
Для рассола:
Селитра химически чистая – 80 г
Вода кипяченая – 2 ведра
Сахар – 100 г
Соль – 3 кг
1. Сало очистить, нарезать крупными кусками, каждый из которых ...
Ягоды можжевельника – 6 г
Перец черный молотый – 1,5 г
Селитра натриевая – 4 г
Лавровый лист – 1 г
Соль
Для рассола:
Селитра химически чистая – 80 г
Вода кипяченая – 2 ведра
Сахар – 100 г
Соль – 3 кг
1. Сало очистить, нарезать крупными кусками, каждый из которых ...